Fernando Diago 2006

Nombre: Fernando Diago 2006

Tipo: tinto

Bodega: Bodega Señorío de Villafamés, D.O. Castellón.

Utilizado en evento: Vino Valencia de Mayo en La Cuna del Bou.

Selección en campo de aquellas parcelas de uva con una óptima calidad sanitaria y maduración fenólica. Recolección manual con el fin de evitar cualquier daño en el grano y elaboración por separado de las cuatro variedades que componen el coupage Cabernet Sauvingon, Merlot, Syrah y Pedit Verdot.

Vino Valencia Notas de Cata

Fase visual: Cereza picota.
Fase olfativa: Cerezas y moras con notas especiadas, regaliz y torrefactas.
Fase gustativa: Afrutado, con buena estructura y tanino suave.
Ideas de maridaje del Rte. La Cuna del Bou: Cuchara de bola de patata rellena de carne de toro sobre una base de mezclum de lechugas y pintada con una reducción de PX