Bodegas Sánchez Zahonero
Nombre de Bodega: Bodegas Sánchez Zahonero
Dirección: Calle Ricardo Serrano, 13, 46392 Siete Aguas (Valencia)
Teléfono: 962 340 052
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Sponsor del 16 de diciembre – Vino Valencia evento de vino, con:
- L’Essència 2006
Entre las dos bodegas de gran tradición tenemos a un recién llegado. Alfonso Sánchez Zahonero acaba de empezar la elaboración de vino en su Siete Aguas (DO Valencia), donde selecciona las uvas de mejor calidad de los viñedos locales, a una altura de 750-800 sobre el nivel del mar, para producir sus dos vinos, el Capricho (Tempranillo, Syrah y Merlot) y su vino de gama alta L’Essència (Tempranillo y Syrah). 
La vinificación se realiza en el garaje de la casa familiar. Esto le permite vigilar y controlar todo el proceso. Es impresionante lo que se puede conseguir con una buena formación, entusiasmo y talento.
Los dos son vinos jóvenes, el Capricho pasa nueve meses en barrica y L’Essència once. Este último ganó una medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas que tuvo lugar en Valencia este año, y está deleitando los paladares exigentes de la sommelier y los clientes del restaurante La Sucursal entre otros.
Alfonso se encarga de su propia distribución, llamando a puertas de enotecas y restaurantes para convencerles de que ofrezcan sus vinos. Es emocionante observar un proyecto desde sus inicios, y será interesante ver tanto el desarrollo de esta añada de L’Essència como la forma en que Alfonso mantiene y hace subir todavía más el listón tan alto que se ha puesto.
