Casa del Pinar
Nombre de Bodega: Casa del Pinar
Dirección: Ctra. Venta del Moro, Los Isidros, 46310 Venta del Moro, Valencia
Teléfono: +34 962 139 121
URL: www.casadelpinar.com
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Sponsor del primer evento de Vino Valencia en Ginger Loft, 16 septiembre 2009, con:
- Sanfir 2004
Un inglés, Philip Diment, junto con su esposa española, Ana del Castillo, establecieron el primer restaurante de tapas del Reino Unido allá por los primeros años setenta (todo el mundo ha pasado por las puertas de “Don Felipe” cerca de Waterloo en Londres). Mientras su grupo de restaurantes crecía, Philip soñaba con la idea de producir su propio vino al lado del Mediterráneo.
A tal fin a principios de los noventa compró la bodega Casa del Pinar, casi una ruina en ese momento, en Venta del Moro (DO Utiel-Requena), y el matrimonio se dedicó a convertirlo en una elegante “casa rural” y una bodega cuyos vinos no paran de conseguir premios en concursos internacionales. La bodega mantiene la mayor parte de la estructura original, pero con la incorporación de un depósito de acero inoxidable con temperatura controlada, que se eleva sobre unas piernas muy elevadas, siguiendo un diseño del propio Philip para facilitar el paso directo del vino a las barricas que se meten directamente debajo. También encontramos filas de barricas de roble que disponen de su propia placa de control de temperatura – otro diseño original de Philip.
Esta combinación de inteligencia e imaginación, junto con un férreo compromiso con la producción de vinos de calidad, ha resultado en tres vinos (su vino blanco Verderón, el tinto Sanfir, y el tinto de lujo Casa del Pinar reserva) que han recibido premios en todos los concursos en que han sido presentados.
Fotos de la Casa del Pinar:
