Fondillón Gran Reserva 1987
Nombre: Fondillón Gran Reserva 1987
Tipo: Fondillón
Bodega: Bodegas Salvador Poveda, D.O. Alicante
AVIN: 9524405398469
Utilizado en evento: Vino Valencia evento de vino en Tahine, 20 enero 2010
- Se venden en estas tiendas:
- Carrefour -€
- El Corte Inglés -€
- El Mostagan – 36,00€ (1980)
- Las Añadas de España – €
- Vine de Vins – 32,50€
Cualquiera que tenga la buena suerte de vivir en la Comunitat Valenciana y disfrutar de fácil acceso al Fondillón debería de guardar siempre una botella en casa para ofrecer a familiares y otros invitados. Es muy probable que no hayan oído hablar nunca de este vino de Alicante que disfrutaba antaño de renombre mundial. (mas info en Catavino.net).
Es en gran medida gracias a esta bodega que el Fondillón no haya desaparecido del todo, ya que fue el padre de los hermanos Poveda, Salva y Rafa, que hoy lideran la bodega quien se dedicó a su rescate y recuperación.
Los invitados se deleitarán ante este magnífico vino noble, elaborado únicamente en Alicante, elaborado con uvas sobremaduradas de la variedad Monastrell y que pasa años y a menudo décadas en sus viejos toneles, ganando complejidad y limando cierta parte de su dulzura y color, para convertirse en esta joya entre ámbar y rojo.
Hay mucha historia en una copa de este Fondillón.
Vino Valencia Notas de Cata
Fase visual: Entre rojo teja y ámbar — da la impresión de estar cambiando constantemente de color.
Fase olfativa: Gran potencia aromática, con notas de pasas, melocotón seco, caramelo, cuero, ahumados.
Fase gustativa: Un vino dulce de entrada, pero con un buen toque de acidez, y un fondo opulento de Madera tostada, frutos secos, con una persistencia en boca que parece inacabable.
Ideas de maridaje del Rte. Tahine: Otra inspiración poco ortodoxa para acompañar este noble vino rancio — salmón curado.
