L’Essència 2006

¿Qué es?

Nombre: L’Essència 2006

Tipo: Tinto joven

Bodega: Bodegas Sánchez Zahonero, D.O. Valencia

AVIN: 7147636463670

Utilizado en evento: Vino Valencia evento de vino en Tahine, 16 diciembre 2009

Se venden en estas tiendas:
• Bodegas Santander – 8,29€
• Beals cash & carry – 8,29€
• El Mostagan – 8,75€
• La Carta des Vins – 7,95€

Esta es una bodega totalmente nueva, y el vino también disfruta de un correspondiente vigor juvenil. Es la primera añada comercializada por el joven enólogo Alfonso Sánchez Zahonero, y ha iniciado su trayectoria con buen pie.

Este vino ya ha ganado una medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles, que tuvo lugar en Valencia en el año 2009. También forma parte de la magnífica oferta de vinos del prestigioso restaurante La Sucursal. Este coupage de Tempranillo y Syrah se elabora con uvas seleccionadas personalmente por Alfonso en viñedos de la zona de Siete Aguas, a unos 750 metros sobre el nivel del mar.

El vino disfruta de una crianza de 11 meses en barricas de roble en lo que en el fondo es el garaje de la casa familiar. Es un privilegio disfrutar de los resultados de un proyecto puesto en marcha con ilusión, buen oficio enológico y una muy minuciosa elaboración. Nos confirma de nuevo que se pueden hacer excelentes vinos sin disponer de la suerte de haber heredado una bodega.

Vino Valencia Notas de Cata

Fase visual: Rojo, brillante, vivaz, intenso, deja lágrimas gruesas en el borde de la copa.
Fase olfativa: Frutas del bosque, grosella, con una notable presencia de roble y vainilla, una ligera sensación de violetas.
Fase gustativa: Intenso sabor inicial a fruta, con una cierta sensación de inmadurez, pero pasa a abrirse y expresarse, con la aparición de taninos dulces, pasando a llenar la boca con una mezcla de sustancia y finura.
Tahine ideas sobre maridaje: Algo a base de carne, guisado probablemente.