Raspay 2003

¿Qué es?

Nombre: Raspay 2003

Tipo: tinto reserva

Bodega: Bodegas Primitivo Quiles, D.O. Alicante

AVIN: 9177879526441

Utilizado en evento: Vino Valencia evento de vino en Tahine, 16 diciembre 2009

Se venden en estas tiendas:
• Bodegas Santander – 6,85€
• Beals cash & carry – 6,85€

Este vino se hace con uvas de cepas de Monastrell muy antiguas en Monóvar en la parte alta del valle del Vinalopó en Alicante. Se ha elaborado de la misma forma durante generaciones, con la fermentación del vino en depósitos debajo de la bodega, antes de pasar 12 meses en grandes toneles de roble para luego embotellarse sin filtración y pasar otro periodo largo en botella.

Es un vino que al probarlo rompe con muchas expectativas actuales, con ese énfasis en una presencia inmediata de fruta fresca. Pero sí hay fruta escondida ahí, junto con una amplia gama de sabores adicionales.

Alguno lo ha llamado “a wine nerd’s wine” (un vino para “nerds” –empollones obsesos, a menudo socialmente torpes), pero yo lo considero un vino que no requiere ni un esfuerzo especial ni conocimientos profundos para su disfrute, es un vino para saborear y para acompañar a la buena comida.

La revista “Wine Advocate” de Robert Parker le ha otorgado al Raspay una puntuación de 90 puntos, y es un honor tenerlo presente en este último evento de Vino Valencia del año 2009.

Vino Valencia Notas de Cata

Fase visual: Rubí teja, con matices de ocre rojo.
Fase olfativa: Sensación inicial de vino de jerez, frutos secos (higos, dátiles), junto con frutas frescas del bosque, cedro, notas de cacao y quizás cuero.
Fase gustativa: Sabe como la tierra misma, con sus especias, con algo de arcilla, que se mezclan para producir este vino profundo y complejo.
Tahine ideas sobre maridaje: una inspiración radical ante este vino tradicional (yo diría clásico) – nueces con marisco, quizás langostinos.